生食創意料理 Raw Sushi Bistro

朋友前幾天在msn上丟給我這家Raw Sushi,說這餐廳很受魔術師劉謙青睞
先咕狗了一下這餐廳,資料不多,只知道是美國回來的華人開的創意生食料理(唔...這也要扯台灣之光嗎?!)
但因為很好奇,趕緊打電話去訂位~~地點差不多在101跟世貿一館的對面,鴻禧大廈的一樓

說到生食料理,讓我聯想到慾望城市裡面Samantha釣到幼齒帥哥男友就是在一家時髦的生食餐廳
大部分歪國人對生食畏懼,而莎嬸為了吃到嫩草,再生的食材都咬牙吞下去,最後終於成功把帥哥帶回家
不過我今天有自備帥哥,所以店裡面的師傅們都鬆了一口氣
最左邊那位就是傳說中美國回來的老闆


中午沒有什麼客人,除了我們之外只有一桌 (她們看似老闆的朋友,食物一盤接一盤的上桌,還會被老闆關心)
這餐廳中午來其實有點尷尬,因為裝潢就是設計給晚餐的,有點像是DOZO那樣,相信晚上來燈光佳氣氛好會更有fu
不過某些座位可以清楚的看到101,整片的落地窗看起來是為了捷運通車後的夜景撲梗,現在的景色就..........囧


這盤子跟黑色的桌面好搭,我也想買這個,飯跟菜可以分開放又有點有普普風的盤子


來之前就知道這裡的招牌就是這些集食材之大成捏成的生食捲 
其實也有供應一些像是握壽司之類的東西,不過第一次來想說就吃招牌菜好了
有一張特別的說明書解釋每種口味的roll裡面包什麼料,服務生看我們一頭霧水,還過來幫忙介紹一些熱門菜色
最後選了祕魯海鮮沙拉,Tiger Eye Roll, Dragon Roll,紅酒松阪豬


生食料理是來自吧台,熟食則是從後面的廚房來的,廚房的透明玻璃在午後時光一目瞭然


沒一會兒祕魯海鮮沙拉就上桌,服務生建議可以將中間的料沾著麵包吃
裡面和著三種生魚塊.乳酪.酪梨和一點蔬菜.以及很多的洋蔥,香辛味雖重但很好吃,但這不是以頂級新鮮食材為號召的餐廳
此時如果硬要分析這魚是不是空運來台,乳酪又有什麼威猛故事,就太殺風景了
沾著麵包的吃法也挺新鮮,而且麵包跟沙拉內容物很搭,如果一盤上來只有中間那些魚反而會有點虛虛的
旁邊有四種佐料可以根據喜好加進去提味,我吃了很多辣椒粉


也許是因為中午客人少,上菜節奏掌握的不錯,一盤接一盤幾乎沒有空檔
Tiger Eye Roll果真長著老虎花紋,相當俏皮,中間有燻鮭魚和起司,旁邊綠色的沾醬則是墨西哥辣椒醬
捲本身就已經味道豐富,但沾上辣醬以後好吃度大幅上升,而且是口味是彼此融合的
只是一盤沒幾塊,很快的又消失在眼前


特寫一下老虎眼,外頭的飯捲是熱的


松阪豬附了很多調味醬料,先檸檬旁邊又有沾醬,綠色那坨疑似橄欖泥,吃不太出來,因為平常也不太吃橄欖
一開始我們擠上檸檬汁沾著醬吃,肉是很彈牙的好豬肉,帶一點嚼勁,覺得三者融合已經很棒
後來對面的先生把橄欖醬包進他的肉片,說有更上一層樓的感覺,不過我對於那謎醬的氣味有點害怕,沒有貿然嘗試


這肉片讓我想起之前在鍋膳吃小火鍋那令人回味的豬肉片,質感跟口感是類似的


這個Dragon Roll是人氣料理,一上桌的時候我有似曾相識之感,這不就毛毛蟲壽司嗎?
上面撲著鰻魚或是蝦,中間的飯捲夾著另外的陷料,捏成一個長條型
不過不同於Tiger Eye,這菜用的是偏冷的飯,Tiger Eye則是用熱飯
這款我覺得就是好吃但沒特別驚艷,感覺也在別的地方吃過,比較接近日本料理風格


就這樣四道菜結束,好羨慕隔壁桌可以一道接一道吃個不停
其實我腦裡想的是等下要去對面101吃個冰淇淋勒,說真的份量好少,吃起來有點空虛
於是又加了個義式咖啡焦糖烤布丁
這個布丁很正,咖啡味很香,甜度也剛好,配上微苦的焦糖非常搭,雖然是兩人分食,也不會覺得不滿足
常常有那種布丁一來,用6cm直徑的小皿裝著三兩下就沒了,還要收90塊
雖然杯也沒很便宜,但是吃起來還算值得


臨走前發現還有二樓以及小包廂


不過結帳的時候有個小插曲,我們赫然在櫃檯發現了商業午餐菜單!!!唔...這怎麼剛剛沒出現啊......
雖然商業午餐的價格也沒有非常討喜,580起跳一路跳到1100,也不便宜
小姐還一邊附註說"這個菜單晚上就沒有了"..........(這我知道啊~~太太)
大概看我們兩人疑似約會的樣子,想說年輕人會為愛不計代價的付出(又用到這梗),就直接拿正式菜單出來了

在料理台的後面有好多清酒,酒單上也是琳瑯滿目,如果還有下次,應該要不計代價試一下


豐富的清酒酒單



胃大如我要先去隔壁買冰淇淋了~~咻

哪裡吃info:
地址: 台北市信義路五段16號
電話: 02-23459198

張露西自嗨時間:
老實說看裝潢就知道這不是拿來吃飽的餐廳,減肥人士也很適合光臨
主要是朋友小聚吃個氣氛喝點酒,還是比較適合晚上光臨,旁邊還有家夜店的樣子
下次如果有後台夠硬的老闆,再揪一團來吃一些別的,今天看到隔壁桌的湯鍋神神秘密的,讓我躍躍欲試

如果要給這家Raw Sushi一點簡單明瞭的評價:
味道好但是價格稍高,抱著嘗鮮的心情來吧,新鮮有趣的食物只要吃一點點就會高潮的
然後,請故意把C/P值計算機忘在家裡再推門進去

(p.s.如果要類似氣氛又想要吃飽一點,信義區可以去Brown Sugar會實惠一點倒是)

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• 留言者: ve2ay
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• 日期: 2010-10-14 12:03:53

很久沒能搶頭香了

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• 留言者: ve2ay
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• 網址:
• 日期: 2010-10-14 12:06:30

話說生食我也怕怕的，但是清酒我就很喜歡～

我棉臺中口味會加溫清酒，再在瓶口放在薑絲提味，好甜好溫好愜意哩

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• 留言者: rachi86524
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• 日期: 2010-10-14 13:38:35

我愛吃生食但是很不喜歡清酒說 所以吃沙西米的話啤酒是我的好朋友

今天晚上吃了客家鹹豬肉配啤酒一樣很讚

有個人竟然拿我的客家鹹豬肉沾番茄醬跟芥末(歪果人的口味好迷樣啊)

我以為毛毛蟲捲是綠色的外面包一片一片的酪梨所以看起來像毛毛蟲說

不過那個松坂看起來好漂亮

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• 留言者: 路人呷
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• 日期: 2010-10-19 21:23:27

露西說的是不是三好屋?

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• 留言者: stacey
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• 日期: 2010-10-26 02:04:54

是說,

我還想說怎麼那麼眼熟, 想不到在哪見過,

一看到窗景就想起來了!!!!



這家離我家走路不到3分鐘

你應該在門口大喊Stacey

我就可以下樓去找你了