久聞寒舍艾美酒店的探索廚房生意興隆,非得提前數月預約
妹妹暗中安排,在我生日前好幾個月就預約了探索廚房以及W Hotel的Kitchen Table讓我二選一
這份心意讓我又驚又喜
那天下著大雨,我們還是準時報到,六點進場,客人還很少
我們的座位離甜點區很近,整個冰櫃滿滿的小點心,真是令人興奮呀
Zoom In 看看有什麼好料
旁邊還有現烤的麵包布丁
水果區還出現荔枝
還有多種軟糖?!
這可能是讓帶小孩的客人哄孩子用的吧
我們按照吃buffet的慣例,從生食區開動
不過生食區一直萬頭鑽動,我不太好意思照相
探索廚房的特色在於現點現做,生魚片都是師傅現切的,而不是擺一大盤在盤上任人夾取
也因此在作工繁瑣的幾種食物攤位前面,會出現小人龍
不只生食區現點現作,Pizza區的師傅也是真槍實彈的做Pizza,背後還有個窯烤爐呢
我後來還看到擔擔麵攤位的廚師拿起麵團在做麵條,真是親力親為啊~~~
炸蝦區也非常熱門,要等個5-10分鐘
看著師傅優雅的灑下麵衣,等麵衣成熟了再放蝦子入油鍋,接著替蝦子穿上麵衣
看起來簡單,但這一切可是在一百多度的高溫下作業哩
手捲也很得我心
不過現在已經不比年輕的時候,入buffet不吃個七八盤不罷休
只能簡單挑些喜歡的東西吃,那天晚上我吃最多的大概就是生魚片根手捲類的東西
熟食區只蜻蜓點水似的淺嚐兩三樣
菜色選擇不是非常多,但每種都很好吃
甜點區我想推兩樣必吃的~~
一是現作的卡士達可麗餅,餅皮軟綿且內餡風味絕佳
配上旁邊的紅莓醬,直逼Micasa Dolci的現作甜點
二是這芒果大福
裏面滿滿是果肉,帶著果汁和一點點鮮奶油
一口咬下也是會爆漿的,冰冰涼涼非常可口
妹妹在別人的網誌看到隱藏版甜點舒芙蕾
直接跟服務生點,八點會開始陸續上桌
我們其實七點半就吃飽了,為了它又多坐半小時
但我當時已經吃不太下,只嚐了一口覺得普普通通
感謝妹妹的細心安排,終於得償所願到探索廚房來一探究竟
一個人要一千五的自助餐到底威在哪~~~
這篇介紹得很粗淺,完全沒把一千五的價值寫出來
我覺得探索廚房之所以難預約,可能是裏面位子不多的緣故
食物講求現點現做,而這個訴求也確實提昇了菜色的美味程度,場內還算安靜,可以慢慢吃好好聊
去年我們吃了喜來登的12廚,12廚也是ㄧ人要價近千元,不過程度差很多
雖然菜色豐盛,但是看起來好吃的沒幾樣,再加上人太多,現場瀰漫著搶食的氣氛
不過探索廚房體驗過一次也就夠了
再來光臨,我想應該是不會
- 留言者: stella3643
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- 日期: 2012-07-08 16:48:09
之前也有來吃過~吃完後就出現一位難求的大熱門時間
露西有吃到蟹腳嗎
我吃不出來新鮮度耶
- 留言者: harmon571
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- 日期: 2012-07-14 23:22:32
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