轉眼間香港之旅已經是一個多月前的事了~~
我們去用餐那天,Michael說我們去得正好,再過兩天香宮就要閉門整修了 (當時是四月底)
不知道一個多月後的現在重新開幕了沒有
我是個港式點心控,能夠有機會到香宮來吃飯,當然還是得感謝Michael哥
前一晚他交代我們千萬要準時,美食不等人
據Michael說香宮的楊枝甘露非常出名,沒嘗過香宮的楊枝甘露別說自己吃過道地的楊枝甘露
香宮的內部裝潢還蠻氣派的,牆上掛了很多臨摹畫作
裝潢以紅色為基底,連喝茶的杯子都是紅色的
開動之前還招待了荔香紅茶,什麼都紅
菜譜也有名畫相伴,不過我沒翻開來看
點菜還是要交給專業的來
連小菜都講究,三碟都很好吃
上菜速度很快,還沒從墾丁聊到柳丁,就倏地上了好幾盤
有星星的餐廳連盤子都很賞心悅目,之前看一本書裡面提到用漂亮的餐具吃飯會吃得比較少
難怪那天我覺得沒吃幾口就飽了,明明每樣都很好吃卻覺得胃不夠大
我覺得香港人真是腸粉專家,立苑和香宮的長粉皮都非常Q彈而且夾起的瞬間就能感覺到它能屈能伸
腸粉皮只要做得好,就算只有皮沒有陷也有七十分啊
偏偏這腸粉皮已經七十分,陷料爽口不膩,醬油也是淡淡的鹹
一個多月前的好味道能記道現在可見有多美好了~~~
這兩款透明皮的燒賣也是皮薄陷多
蘿蔔糕香煎酥脆,裡面帶點肉末
炸春捲我覺得跟台灣吃得到的沒太大差別
但Michael說我們台灣人愛吃炸的就點了
它的盤子看起來像荷葉一樣呢
蜂巢芋頭酥,我超喜歡這個
外面的蜂巢很細很酥,咬下去裡面的陷有點燙口但又捨不得等涼了才吃
因為蜂巢芋頭酥就是要熱才好吃呀
糯米雞~~這我之前沒吃過,那天吃到這裡已經超飽了
還是淺嘗了一口,有點像肉粽
但是口味又更清淡,重點是要吃糯米香的
裡面長這樣
我之前吃過廣式肉粽,裡面料很彭派,口味也很重
糯米雞裡面雖然沒有雞,反而有點素粽的感覺
看到這盤海鮮炒麵的時候我超興奮的,已經很撐了還是不想錯過
有次看康熙來了,寶媽就帶了一盤這樣的炒麵去上節目,說是寒舍食譜主廚的拿手料理
主持人和來賓吃了之後嘖嘖稱奇!
但那天節目之後我就再也沒訂到過寒舍食譜,這道炒公仔麵就一直懸在那
簡單來說這看起來是ㄧ盤高湯炒泡麵,但拌一拌之後麵條的口感非常好
而且裡面的廖好多哦,干貝和魚都超新鮮,蝦球也大得不像話,我吃了覺得好像是龍蝦
來到本日高潮楊枝甘露~~~
我之前吃過一兩次,都是湯湯水水的感覺,印象中有芒果吧,裡面帶點西米露之類的東西
香宮的楊枝甘露是濃稠的,整個就像芒果奶昔啊,上面點綴的是柚子肉
一口吃道柚子的清香,又有芒果帶來的夏日香氣
只恨太小碗啦~~~真的非常厲害,我們三人都拜倒在它的盤子下
那天吃飯聊了什麼呢~~
Michael說香宮剛開的時候曾經有人來訂了桌"最好的菜"招待朋友
吃了熊掌鮑魚和魚翅,結帳金額是上百萬,客人看到帳單嚇了一跳,偏偏口袋又不夠深
就因此跟香宮鬧了好一段時間
最後各自退讓付了一半的桌錢了事
看來這是不簡單的餐廳啊
要不是託Michael的福,我們台灣土包哪有機會見識這出得了百萬餐點的香宮呢
觀眾朋友想要一親芳澤,記得先訂位
儘管香港米其林餐廳眾多,卻是間間爆滿,我們大概前一星期開始打電話處處碰壁
好在有Michael出手相助,才能吃這麼一頓完美午餐哩
哪裡吃info
香港尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下一層
+852 2733 8754
話說香宮好像每個香格里拉酒店都有
遠企的香宮我也去過,不過菜色就馬馬虎虎,要吃粵菜還是到發源地去吃吧
- 留言者: 西瓜
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- 日期: 2012-06-11 00:06:53
真是心有靈犀~羞
這家我下次去香港也要來吃吃看
- 留言者: stacy1986
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- 日期: 2012-06-11 23:56:50
- 留言者: Stacey
- Email:
- 網址:
- 日期: 2012-06-21 21:04:51
下次我們一起試試這招好了...
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